På hösten, september/oktober, förbereds åkern i Vellinge inför vitlökssättningen hos våra vänner på Den gröna fabriken. Sättlökarna kommer i jorden en månad senare, oktober/november.
Efter ett knappt år, i juli, skördas vitlöken som fått växa sig stor och fin. Först får lökarna soltorka på fältet i ca 14 dagar, därefter samlar vi ihop dem för tork i förvaring inomhus. Efter ytterligare några veckor är det dags för rengöring, då vitlökarna tvättas, borstas och klipps.